艾叶糍粑

admin2025-12-23 06:41:50【活动福利】

艾叶糍粑

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作者：

自己的偶像

钟爱艾叶糍粑，每次做的版本都有所改良，这次加了小麦澄面口感更加糯一些

用料

糯米粉

1000克

澄面

200克

艾草

适量

芝麻

50克

花生

250克

白糖

50克

红糖

200克

芭蕉叶

2斤

艾叶糍粑的做法步骤

步骤 1

芭蕉叶清洗干净，放热水里煮一下，叶子软了比较好包不易裂

步骤 2

艾草取叶子洗干净，过下热水（放点小苏打）

步骤 3

破壁机把艾草打成汁

步骤 4

小火炒芝麻

步骤 5

小火炒花生

步骤 6

全部材料是这些

步骤 7

炒熟的花生芝麻白糖红糖一起打碎，加点油拌均匀

步骤 8

取一些糯米团煮熟再和面团一起揉

步骤 9

糯米粉，澄面，熟团，艾草汁一起搓成团（可放20克白糖），放油更好搓

步骤 10

包馅搓成圆再用芭蕉叶包上（芭蕉叶的作用是方便蒸煮方便后面打包）

步骤 11

蒸20分钟，出锅

步骤 12

软糯香甜，第二天也不硬皮

艾叶糍粑的小贴士

澄面应该先烫熟再加入糯米粉中，心急忘记了，直接加入糯米粉里一起搓出来的效果也是糯的

菜谱创建时间：2025-06-03 22:57:54