苹果做法大全

admin2026-06-23 00:47:18【活动福利】

别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子

时令：8-10月

存储时间：一周左右

苹果是一种常见水果，具有丰富营养，有食疗、辅助治疗功能。西方有谚语：An apple a day keeps the doctor away. （一天一苹果，医生远离我），可见苹果对身体有多好了吧。

苹果的营养成分

营养元素

含量(每100克)

营养元素

含量(每100克)

水

85.56 克

热量

52 千卡

蛋白质

0.26 克

脂肪

0.17 克

碳水化合物

13.81 克

纤维

2.4 克

糖

10.39 克

钙

6 毫克

铁

0.12 毫克

镁

5 毫克

磷

11 毫克

钾

107 毫克

钠

1 毫克

锌

0.04 毫克

维生素C

4.6 毫克

维生素B1

0.017 毫克

核黄素

0.026 毫克

烟酸

0.091 毫克

维生素B6

0.041 毫克

叶酸

3 微克

维生素B12

0 微克

维生素A

3 微克

维生素E

0.18 毫克

维生素D（D2+D3）

0 微克

维生素D

0 国际单位

维生素K

2.2 微克

饱和脂肪酸

0.028 克

单不饱和脂肪酸

0.007 克

多不饱和脂肪酸

0.051 克

胆固醇

0 毫克

咖啡因

0 毫克

苹果的功效

降低胆固醇

减肥

防癌

防铅中毒

保持血糖稳定

减轻孕妇孕期反应

预防感冒

如何挑选苹果

苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。

红富士：

1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。

2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。

3.苹果是越红,越艳的好。

秦冠：

1.挑大小匀称的(最好是中等大的)

2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。

3 、颜色要均匀。

黄元帅：

1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。

2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。

苹果的储存方法

保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。

如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。

营养分析

1.有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。因为苹果的性味温和，含有各种维生素和微量元素，是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。

2.鲜苹果中的含水量为85%。

3.苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维，另含有苹果酸，酒石酸，胡萝卜素。

4.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。

苹果的产区

中国是世界上最大的苹果生产国和消费国，苹果种植面积和产量均占世界总量的40%以上，在世界苹果产业中占有重要地位。西北黄土高原产区和渤海湾产区是中国最适苹果发展产区。

烟台苹果是山东名产之一，产地以烟台辖区内的栖霞、招远、海阳、牟平、福山等市（区）为主。烟台苹果风味香甜、酥脆多汁享誉海内外。

灵宝位于河南省豫西地区，属于黄土高原丘陵地带，是最适于苹果生长地带之一。海拔高，昼夜温差大，特别适宜苹果生长，酸度和甜度都高于全国其他地区，甘甜可口，为苹果之王。苹果醋、苹果酒、苹果果汁、苹果果脯、苹果罐头等深加工苹果产品，在全国占据着70%以上的市场份额。

甘肃静宁的苹果也很有名，静宁被称为：中国苹果之乡”。