“ 白露秋分菜，秋分寒露麦”，秋分将至，哪些蔬菜可以下种了？

admin2026-01-02 10:38:42【玩家论坛】

二、根茎类：秋冬餐桌的主力军

根茎类蔬菜秋季播种后，经过低温锤炼，糖分积累更充分，风味尤佳。

1. 白萝卜

农谚“头伏萝卜二伏菜”中的“秋萝卜”正适合秋分种植。选择“秋白2号”等品种，深耕土壤并施足基肥，播种后70-80天采收。注意及时疏苗，保持株距20厘米。

2. 胡萝卜

秋播胡萝卜肉质根更为甜脆。选择“红芯六号”等品种，沙壤土为佳。播种前搓去种子刺毛，条播后覆土1厘米，约90天成熟。幼苗期需勤除草，避免草荒。

3. 樱桃萝卜

生长周期仅25-30天，适合家庭种植。播种后10天即可间苗食用，肉质根直径达2-3厘米时口感最佳。

4. 芥菜疙瘩

用于制作腌菜的特色品种，秋分播种后肉质根膨大期恰逢昼夜温差大的深秋，风味物质积累丰富。需注意磷钾肥补充，促进根系发育。

三、葱蒜类，是越冬蔬菜的“抗寒标兵”

葱蒜类蔬菜的耐寒能力出众，部分品种可露地越冬。

1. 大蒜

秋分至寒露为蒜瓣播种适期。选择“紫皮蒜”等品种，播种前掰瓣并用多菌灵浸泡消毒，株行距10×20厘米，覆土2-3厘米。越冬前长至4-5片叶可安全抵御-10℃低温。

2. 洋葱

秋播育苗的洋葱次年产量更高。选择“红皮高桩”品种，苗床施足有机肥，播种后覆盖稻草保湿，幼苗4-5片真叶时移栽，株距15厘米。

3. 香葱

分株繁殖的香葱秋栽后恢复快，可持续采收至封冻。每穴3-4株，每月追施一次稀薄粪水，注意培土防止倒伏。

4. 韭菜

“秋分韭”根系发育旺盛，次年春季早发。播种前用温水催芽，条播行距30厘米，当年以养根为主，少量采收。

四、特色蔬菜，是秋播春收的时令美味

部分蔬菜需经过越冬低温才能完成春化作用，秋播正当时。

1. 蚕豆

长江流域“寒露早，立冬迟，秋分种豆正当时”。点播深度5厘米，每穴2-3粒，越冬前控旺促壮，花期注意防治蚜虫。

2.豌豆

耐寒品种如“中豌6号”秋播后，次年早春采收嫩荚。搭架栽培可提高产量，播种时每亩施过磷酸钙25公斤作基肥。

3. 乌塌菜

-8℃仍可存活的“雪里青”，秋分播种后经霜打风味更佳。建议起垄栽培防积水，株距25厘米。

4. 羽衣甘蓝

观赏食用两用品种，秋播后持续采摘外层叶片，可耐-15℃低温，富含花青素的品种经霜后色彩更艳丽。

五、种植要点，是应对秋季气候变化的三大关键

1. 温度管理

- 北方地区9月下旬播种后，需密切关注气象部门发布的早霜预警，犹如哨兵般警惕寒潮突袭。可采取"双保险"措施：搭建1.2米高的小拱棚形成微型温室效应，或覆盖30g/㎡无纺布构建保温层，使夜间棚内温度较露地提高3-5℃。对于白菜、萝卜等十字花科作物，当最低温持续低于5℃时，建议在拱棚内再加盖一层透光率达85%的农用薄膜。

2. 水肥调控

- 播种前整地时，按照"基肥为主、分层施入"原则，每亩施入充分腐熟的羊粪有机肥3000公斤（要求完全发酵至无臭味状态），配合氮磷钾比例为15-15-15的复合肥20公斤作底肥。施肥深度应达15-20cm，与耕作层土壤充分混匀，宛如制作千层蛋糕般实现养分均匀分布。

3. 病虫害防治

- 秋季高湿环境下，霜霉病孢子扩散速度呈指数级增长，应在田间初见病斑时立即喷施70%代森锰锌可湿性粉剂800倍液，形成保护性药膜。对于蚜虫防治，采用"色诱+阻隔"立体防控：每20㎡悬挂1张25×30cm的黄色粘虫板（色板距作物顶端15cm），同时在田边种植银灰色地膜驱避带，可降低虫口密度达70%。

秋分播种的蔬菜，承载着“春生夏长，秋收冬藏”的自然智慧。把握15-25℃的适宜地温窗口期，合理搭配品种，既能丰富秋冬餐桌，又能为早春蔬菜供应打下基础。正如老农所言：“秋分种菜正当时，根壮叶肥好过冬。”在这金秋时节，播下一粒种子，便是种下来年春天的希望。返回搜狐，查看更多